SíGUENOS EN: Siguenos en twitter  Siguenos en facebook  Siguenos en youtube
relojes web gratis
La Guelaguetza vibrará con chilenas, sones, juegos y el sabor de la Costa
El auditorio Guelaguetza será testigo de la presentación artística, cultural y gastronómica de la esa región de Oaxaca.
Comunicado | Cuarta Plana
Lunes, 18 de julio de 2022 12:51 hrs.

17:37 Llegó helicóptero de la SEMAR para apoyar en combate de incendio en Quiaviní
14:37 No hay reportes de persona desaparecida en incendio en Güila: Coesfo
12:57 Verificará INE que candidaturas registradas cumplan con la 8 de 8 contra la violencia
09:43 Continuará alta radiación solar y rachas de viento en el estado: Protección Civil
09:26 Anuncian cuarta edición del Festival Mural Cuicatlán por la Reserva de la Biósfera
08:30 Se mantiene bloqueo en San Dionisio Ocotepec; ya no hay paso al Istmo
00:45 "El segundo piso de la 4T, lo vamos a consteuir juntos y juntas": Sheinbaum
Vie Con acciones aéreas combaten incendio en San Lucas Quiaviní
Vie Gestiona Sego un helicóptero de la Marina para apoyar en el incendio en Quiaviní y Güila
Vie Se extiende bloqueo a Tlacolula en apoyo a afectados por incendios
Vie Más de 400 hectáreas de bosque ha consumido el incendio en Quiaviní
Vie Habitantes de Güilá bloquean sobre la 190 en San Dionisio Ocotepec
Vie Celebra Liz Concha que se esté limpiando el PRI, tras salida de Avilés
Vie AL MARGEN || Elecciones 2024: una de las grandes batallas será por la capital oaxaqueña
Vie Alejandro Murat se cae al lugar 13 y Susana Harp se afianza en el 4 de pluris de Morena
Vie Avilés se va del PRI para ser postulado a diputado federal pluri por el PVEM
Vie Abrió sus puertas el Infierno con los incendios forestales
Vie Así quedaron las candidaturas al Senado en el estado de Oaxaca
Vie Inicia formalmente las campañas a la Presidencia de la República, Senado y Diputaciones Federales
Jue Sego preparada para garantizar gobernabilidad, paz y seguridad durante campañas electorales: Sego
Jue En unidad, Gobierno y población trabajan por Santo Domingo Armenta
Jue Trabaja Gobierno de Oaxaca para sacar adelante a Santiago Tapextla
Jue Sheinbaum Pardo presenta equipo de campaña a la Presidencia de México
Jue Recibe DIF Oaxaca donación de 350 sillas de ruedas
Jue Garantiza Gobierno de Oaxaca bienestar para la población de Santa María Cortijo

El reportaje

 

La opinión

Oaxaca, Oax.- La región de la Costa se caracteriza por las chilenas, sones, juegos y picardía de sus versos que contagian de alegría al Auditorio Guelaguetza, que vivirá la máxima fiesta de las y los oaxaqueños los “Lunes del Cerro” del 25 de julio y 01 de agosto con la presentación artística, cultural y gastronómica de las ocho regiones del estado de Oaxaca.

Cada chilena se acompaña de un son, dentro de los bailes hay juegos, entre ellos, la vaca, el pato, el palomo y el panadero, “el programa se distingue por la chilena Pinotepa del autor oaxaqueño Álvaro Carrillo; es nuestro himno, cuando hablamos de esta interpretación se nos eriza la piel”, expresó el director de cultura del Ayuntamiento de Santiago Pinotepa Nacional, Eliel Amando Díaz.

En la presentación destacan versos como: -Negra sin tu amor no me hayo, nada, nada me divierte; mejor que me parta un rayo, que yo dejar de quererte-. “En la Guelaguetza exponemos una muestra de las tradiciones, indumentaria y gastronomía; ser costeño va más allá de un baile, es sentir nuestra cultura e identidad. Entregamos el corazón para el deleite de los espectadores”, dijo.

Santiago Pinotepa Nacional atesora gran variedad de chilenas, algunas con letra, otras sólo música, indica Eliel Amando Díaz “nacemos y morimos con música; en toda fiesta tradicional se tocan y se bailan las chilenas. Los versos son muy nuestros, anteriormente era común que se lanzara un verso al aire y alguien lo contestara; acción que se representa en el baile de La Indita”.

 
La indumentaria de los hombres es camisa y pantalón blanco, paliacate rojo, sombrero de palma y zapatos negros; las mujeres portan zapatillas negras, refajo de popelina adornado con pasa listón, tira bordada y alforcitas; una camisa de chaquira bordada con puntos de cruz y flores, así como una letilla bordada con un pavorreal; en el cabello se colocan flores y se trenzan con listones del mismo tono de la falda.

En la gastronomía de la Costa son básicos el mole que se prepara con chiles costeño, ancho y guajillo; los tamales de carne cruda, de tichindas y de dulce rellenos con manjar y pasitas, además de postres como la cocada con leche y el huevo real que se elabora con yemas de huevo, azúcar, canela y ron. En las bodas, fiestas tradicionales o velorios se invita pozole, mole, café y panes conocidos como pan de yema, pan de vida, marquezote, borrachitos y chamberinas.

La cocina de Quetzalcóatl Zurita, chef propietario del restaurante Almoraduz, incluye ingredientes endémicos y locales, entre ellos, los chiles chilhuacle y costeño, chepil, jícama, cacahuate, habas, aguacate, pescados, camarones y pulpo. “En Almoraduz cocinamos con el alma, preservamos y mostramos la riqueza cultural y gastronómica de la Costa y de Oaxaca”.

El chef Quetzalcóatl Zurita define a la Guelaguetza como una de las representaciones más icónicas de Oaxaca, “es tradición y cultura, una oportunidad para que las delegaciones muestren su identidad que se plasma en sus danzas, música y trajes regionales. Los integrantes entregan el corazón en cada interpretación, además de prepararse mental y físicamente”, señaló.

Durante esta celebración se preparan tepache, tamales, tortillas, frijoles y se llevan productos como el café y el chile tuxta. “La Guelaguetza habla de esta unión, de dar y compartir; el tepache se reparte durante el desfile de las delegaciones y la comida se comparte entre los participantes, además de invitar a otras delegaciones quienes también llevan productos y platillos que identifican su región”.

La cocina de la Costa integra hierbas silvestres como el almoraduz, maíz, jitomate, ostiones, atún y la pesca del día; en sus creaciones la chef Shalxaly Macías fusiona los sabores de ingredientes orgánicos, locales y de temporada. “La celebración de Guelaguetza transmite los aromas, colores y sabores emblemáticos de Oaxaca y sus ocho regiones, es una fiesta que enaltece el valor de la cocina, las tradiciones y la cultura”.

En el restaurante Almoraduz, ubicado en Puerto Escondido, ofertan platillos como el lechón confitado con mole de la casa que se sirve con puré de camote o la barbacoa de lengua de res que se acompaña de cremoso de aguacate, puré de frijol, salsa de tomatillo y ceniza de chiles.

La oficina de Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca, destacó que la Guelaguetza 2022 se celebra en el marco del 90 aniversario del homenaje racial más importante de América Latina a través de las presentaciones que se realizarán el 25 de julio y 01 de agosto en Oaxaca de Juárez, reconocida como la ciudad número uno en el mundo para visitar.

  
Imprimir    Enviar por correo
Otras notas
Espera Oaxaca derrama económica de 293 MDP por Día de Muertos
............................................
Anuncia el Chacahua Fest 2022 en la Villa de Tututepec, en la Costa
............................................
Inaugura Secretaría de Turimso de Oaxaca nuevo vuelo AIFA-Oaxaca
............................................
Inauguran la Feria del Tamal y el Tejate en la Plaza de Danza
............................................
Habrá GloboGuetza en Nazareno Etla el próximo 1 de agosto
............................................
Promociona Oaxaca sus Pueblos Mágicos en Tianguis Virtual
............................................
La ciudad de Oaxaca ganadora en los World Travel Awards 2020
............................................
Confirma Sección 22 Guelaguetza Magisterial para el 22 de julio
............................................
Comentarios (0)

Publicar un comentario nuevo:
 

Portada |  Opinión |  Deportes |  Turismo |  Cultura |  Educación |  Galería |  Sucesos |  Reportajes |  Tv